每年5月第3周是“全民营养周”。今年“全民营养周”传播主题是“合理膳食，免疫基石”。免疫力是人体自身的防御机制，通俗地讲，就是人体抵御外界威胁自身健康的抵抗力。

　　2020全国营养周传播主题logo说明：加入奶类，大豆，鸡蛋等元素，组成的盾牌外形，寓意优质蛋白质的重要营养价值和对身体免疫力的重要作用。合理膳食，均衡营养，保护自己的身体健康!

　　当前新型冠状病毒肺炎(简称新冠肺炎)流行，病毒毒力、个人易感性和抵抗力等是发病的关键，良好的个人营养状况可以降低发病风险并改善疾病预后。一场疫情，让所有人都更加明白，我们的免疫力，才是我们健康的基石。营养，一直是免疫的基础。国内外众多大数据权威研究已经证明，营养治疗可以显著提高疾病治愈率、降低死亡率、缩短住院时间、节约医疗费用(幅度可达20%)、提高生活质量。

　　什么样的饮食才算有营养呢?与身体免疫力关系最为密切的营养素就是蛋白质，优质蛋白质类食物的摄入更有助于提高儿童的免疫力。这是因为，人体细胞都是由蛋白质构成，所有的生命活动过程也都需要蛋白质的参与来完成。中国疾控中心营养专家列出了“优质蛋白质十佳食物”，详见下表。

　　疫情期间患者出院后，因恢复期免疫力功能低下，有感染其他病原体风险，除了注意自我防护，勤洗手，佩戴口罩，避免外出以外，合理的营养供给对提高免疫力起到了重要作用。营养素对健康而言是预防、治疗和康复疾病的重要手段，对新冠肺炎流行期间的预防、治疗和康复来说更是如此。

　　我们通过汇总国内权威营养学会专家的建议，整理出院后的10条建议：

　　1. 能量要充足，摄入高蛋白类食物：每天摄入谷薯类食物250-400克，包括大米、面粉、杂粮等;保证充足蛋白质，主要摄入优质蛋白质类食物(每天150-200克)，如瘦肉、鱼、虾、蛋、大豆等，尽量保证每天一个鸡蛋，300克的奶及奶制品(酸奶能提供肠道益生菌，可多选);通过多种烹调植物油增加必需脂肪酸的摄入，特别是单不饱和脂肪酸的植物油，总脂肪供能比达到膳食总能量的25-30%;不吃野生动物。

　　2.多吃新鲜蔬菜和水果。蔬菜每天500克以上，水果每天200-350克，多选深色蔬果，(蔬菜如菠菜、油菜，西红柿，西兰花、胡萝卜、紫甘蓝等;水果如猕猴桃、橙子、苹果、香蕉、梨等)不以果汁代替鲜果。

　　3.保证充足饮水量。每天1500-2000毫升，多次少量，主要饮白开水或淡茶水。饭前饭后菜汤、鱼汤、鸡汤等也是不错选择。

　　4.食物种类、来源及色彩丰富多样，每天不少于20种食物;不要偏食，荤素搭配，适量吃坚果(建议每天10-15g就是一小把即可)，少吃辛辣刺激性食物。

　　5.食欲较差进食不足者、老年人及慢性病患者，可以通过营养强化食品、特殊医学用途配方食品或营养素补充剂，适量补充蛋白质以及B族维生素和维生素A、维生素C、维生素D等微量营养素及深海鱼油等保健品。

　　6.保证充足营养，在平时饮食的基础上加量，既要吃饱、又要吃好，新冠肺炎流行期间不要节食，不要减重。

　　7.规律作息及充足睡眠，每天保证睡眠时间不少于7小时。

　　8.可根据自身情况适量开展个人类型体育锻炼，身体活动时间不少于30分钟(建议根据个人身体情况逐渐增加时间、强度，避免劳累);适当增加日照时间;不参加群体性体育活动。

　　9.保持良好的心态，自我恢复期间可通过读书、听音乐调整心态。

　　10.利用现代通讯手段联络亲朋好友，倾诉感受，保持与社会的沟通，获得支持与鼓励。

　　总之，疫情期间保持和提升个人的免疫力，需要从日常生活和膳食合理做起。务必保持规律的日常生活节律，定时三餐普通饮食，多样食材来源的合理膳食就能满足目标能量和目标蛋白质需要量。此外，作息规律，不熬夜，保证睡眠时间。保持适量室内活动，增加光照时间。适度体能锻炼也是十分必要的。

　　参考文献：

　　1.国家卫健委：《新型冠状病毒感染的肺炎防治营养膳食指导》。

　　2.中华医学会肠外肠内营养学分会(CSPEN)：«关于防治新型冠状病毒感染的饮食营养专家建议»。

　　3.中国营养学会：《新冠肺炎防控期间营养膳食指导》。

　　4.中国营养学会：《中国居民膳食指南2016版》